鰹節製造実習

２年生は鰹節製造実習でした。
（生徒は一人２匹さばきます）

（頭を落とすのも力が要ります）

（内臓を除いています）

（背皮を除きます）

（セイロに並べます）

（蒸煮後の様子です）

（なまり節の状態です）

（水の中で形が崩れないように骨を取ります）

（セイロに並べます）

本校でできる作業はここまでです。このあとは業者に依頼して燻煙をかけ、荒節にします。