食品研究部

「食品研究部」は学科の部活として、部員は少ないものの、新製品開発や行事・イベント参加など、食品に関わる内容の活動を続けています。本日はサバから作ったハンバーグ「サバーグ」の試作を行いました。

大変おいしくできたので、レトルトパックして、時間が経過した場合の味を確かめる予定です。

いよいよ商品化に向けて進み始めました。

（サバのほかにタマネギ・パン粉・片栗粉・卵・食塩が入った生地をこねます）

（フライパンで焼きます）

（チーズをのせるとさらにおいしいです）

（一部はパウチして・・・）

（レトルトにかけました）

（１２０℃で２０分間加熱します）

できたてだけでなく、レトルト後、しばらくたったものでも美味しいかどうかが重要です。

このあとさらに研究を続けます。