課題研究

今日は３年生の課題研究をいくつか紹介します。

（魚醤油の発酵が終わったので、圧搾袋に移します）

（吊してもろみから醤油を取り出します）

（左は普通の醤油、右が魚醤油ですが、旨味十分でした。）



（魚の骨を粉砕してマドレーヌに入れました。カルシウム豊富でしかも大変美味しくできました）




（鯖の竜田揚げです。野菜と一緒にクレープ生地で巻く予定です）





（鰹から黒はんぺんを作りました）

（揚げてみたら、とても好評でした）




（鯖の水煮缶詰です。完成が楽しみです）

これらはほんの一部で、生徒は一人一人各自のテーマを持って研究を進めています。