開缶検査

２年生は、昨年度作ったみかんの缶詰を使っての「開缶検査実習」を行いました。

製品の状態や、真空が保たれているか等、各項目を検査していきます。

普段の実習は食品作りがほとんどですが、このような検査実習は実際に企業で勤務する場合、極めて重要になります。糖度計や上皿天秤の使い方も身に付くことになります。