期末テスト近づく

７月９日（金）から１学期期末テストが始まります。時間割は以下の通りですので、しっかり勉強しておきましょう。

＜１年生＞
９日（金）１：数学　２：国語　３：地理　　
１２日（月）１：英語　２：理科　３：家庭
１３日（火）１：保健　２：水産基礎　３：水産食品製造　

＜２年生＞
９日（金）１：世界史　２：数学　３：保健　４：水産食品管理２　　
１２日（月）１：英語　２：総合実習　３：水産食品管理１　４：水産食品製造１
１３日（火）１：国語　２：化学　３：水産食品製造２　

＜３年生＞
９日（金）１：数学　２：選択B群　３：現代社会　４：調理　　
１２日（月）１：現代文　２：選択C群　３：水産食品製造　４：総合実習
１３日（火）１：英語　２：選択A群　３：水産食品管理


また、７月１日から求人票受付が始まっています。
今年も昨年以上に厳しい状況ですので、推薦がとれるよう、期末テストに全力を尽くしてください。　

体育大会、食品科学科今年も健闘

６月９日はあいにくの天候でしたが体育大会が行われました。
食品科学科は１・２・３年生とも健闘し、全校順位は１年生が６位、２年生が２位、３年生が５位でした。学科としては海洋科に続き、準優勝となりました。

（鳴門の渦）

（出世リレー）





（綱取り物語）

（騎馬戦）

（部活対抗リレー）

（綱引き）

（８００ｍリレー）

（最速王）

（長縄跳び）



（学科対抗リレー）
（第１走からトップとなり、最後まで大差を付けたままの勝利でした）







（アンカー）

（学科の威信をかけた最終種目に勝ち、大喜びです）

（３年生は最後の体育大会でした）

お疲れ様でした。

鰹節製造実習

２年生は鰹節の製造実習を行いました。
（カツオです。１人２匹ずつさばきます）

（まずは、頭切り包丁で頭を落とします）

（次に身卸包丁でハラモを取り除きます）

（内臓は手で取ります）

（背中のヒレと皮を処理することを、背皮突きと言います）

（しっぽの部分に切れ込みを入れます）

（９０分間蒸煮しました）

（水の中で骨や皮を除きます）

（丁寧に作業します）

（せいろに並べます）

機械が無いため、燻煙は業者にやってもらいます。
９月の実習時には、実際に鰹節を削ります。

中間テスト近づく

今週は中間テストです。
食品科学科の日程は以下の通りですので、しっかり準備しておいてください。

＜１年生＞
１９日（水）１：理科　２：英語
２０日（木）１：地理　２：国語
２１日（金）１：数学　２：水産食品製造　３：水産基礎

＜２年生＞
１９日（水）１：国語　２：数学　３：世界史
２０日（木）１：英語　２：化学　３：水産食品管理①　４：水産食品製造①
２１日（金）１：水産食品管理②　２：水産食品製造②　３：水産流通

＜３年生＞
１９日（水）１：社会　２：現代文　３：選択A群
２０日（木）１：数学　２：選択C群　３：水産食品製造
２１日（金）１：英語　２：選択B群　３：水産食品管理

１年生は初めてのテストです。進学・就職で使われるデータは１年次から３年次までの評定平均値ですから、すでにこのテストから関係します。
２年生は科目数が多くなっており、早めに準備しなくてはなりません。
３年生はいよいよ進路決定が近づいています。最も真剣に取り組まなくてはならない時期です。

ゆであずき缶詰製造

５月６日、２年生はゆであずき缶詰の製造実習を行いました。水産物だけでなく、農産物を原料とした製品の製造実習も行っています。
（１日水に浸したあずきを、加熱しながらかき混ぜます）

（この日はかなり暑く、当番は大変でした）



（クエン酸を加えます）

（砂糖を加えます）

（あと少しです）

（ようやく完成）

（午後は容器詰めです。安全衛生に万全の注意をして、正確に計量します）


（これにフタをします）

（巻き締め機を使っています）

この後、殺菌・冷却を行い、水を拭き取って箱詰めします。
１１月の水高祭で販売しますので、ぜひ、お買い求め頂きたくお願いします。