「鰹魚醤ペースト」誕生

この３年間、水産物から魚醤油を作る取り組みを進めていましたが、鰹から作った商品が誕生しました。

写真の「鰹魚醤ペースト」です。

この商品はもろみごとペースト状で利用しますが、大変豊富な旨味を含んでいます。

これで、金目鯛・まぐろ・鰹の３種の魚醤が完成し、目指せSPの当初目標に到達しました。

今後はこれら商品の普及をはかっていきたいと思います。