体験入学は好評で無事終了

今年も中学生体験入学が行われ、大変好評の中、無事終了することができました。

＜前日仕込み＞
（原料サバ）

（頭部・内臓の処理）

（処理済みのサバ）

（洗浄）

（採肉）

（水さらし）

（圧搾）

（使用する魚肉）

（サイレントカッターで擦ります）
前日の原料処理はここまで行いました。


＜体験入学当日＞
（第２実習場にて学科説明）

（中学生の皆さんも真剣に聞いていました）

（はんぺん作り体験）

（指導は本校生徒が行いました）

（みんな楽しんでやっていました）



アンケート結果から、食品科学科の内容は大変高い評価でした。
手伝い参加してくれた生徒の皆さんは大変お疲れ様でした。
食品に興味があり、安全衛生面に配慮した食品作りを行いたいと考えている中学生の皆さんは、ぜひ、いらしてください。

期末テスト近づく

７月９日（金）から１学期期末テストが始まります。時間割は以下の通りですので、しっかり勉強しておきましょう。

＜１年生＞
９日（金）１：数学　２：国語　３：地理　　
１２日（月）１：英語　２：理科　３：家庭
１３日（火）１：保健　２：水産基礎　３：水産食品製造　

＜２年生＞
９日（金）１：世界史　２：数学　３：保健　４：水産食品管理２　　
１２日（月）１：英語　２：総合実習　３：水産食品管理１　４：水産食品製造１
１３日（火）１：国語　２：化学　３：水産食品製造２　

＜３年生＞
９日（金）１：数学　２：選択B群　３：現代社会　４：調理　　
１２日（月）１：現代文　２：選択C群　３：水産食品製造　４：総合実習
１３日（火）１：英語　２：選択A群　３：水産食品管理


また、７月１日から求人票受付が始まっています。
今年も昨年以上に厳しい状況ですので、推薦がとれるよう、期末テストに全力を尽くしてください。　

体育大会、食品科学科今年も健闘

６月９日はあいにくの天候でしたが体育大会が行われました。
食品科学科は１・２・３年生とも健闘し、全校順位は１年生が６位、２年生が２位、３年生が５位でした。学科としては海洋科に続き、準優勝となりました。

（鳴門の渦）

（出世リレー）





（綱取り物語）

（騎馬戦）

（部活対抗リレー）

（綱引き）

（８００ｍリレー）

（最速王）

（長縄跳び）



（学科対抗リレー）
（第１走からトップとなり、最後まで大差を付けたままの勝利でした）







（アンカー）

（学科の威信をかけた最終種目に勝ち、大喜びです）

（３年生は最後の体育大会でした）

お疲れ様でした。

鰹節製造実習

２年生は鰹節の製造実習を行いました。
（カツオです。１人２匹ずつさばきます）

（まずは、頭切り包丁で頭を落とします）

（次に身卸包丁でハラモを取り除きます）

（内臓は手で取ります）

（背中のヒレと皮を処理することを、背皮突きと言います）

（しっぽの部分に切れ込みを入れます）

（９０分間蒸煮しました）

（水の中で骨や皮を除きます）

（丁寧に作業します）

（せいろに並べます）

機械が無いため、燻煙は業者にやってもらいます。
９月の実習時には、実際に鰹節を削ります。