「ゆであずき缶詰」製造実習

昨日は２年生は「ゆであずき缶詰」を作りました。
これは文化祭や模擬店舗「魚国」で一般販売する商品です。
（まずは上皿さお秤の調整です）

（原料の北海道産あずきです）

（１日水に浸したものをゆでています）

（正確に量り取っています）


（フタをする直前の様子）

（巻締機でフタをします）

（このあと高温高圧で殺菌します）

２年生は販売する商品を作ったのは初めてでしたが、マスク・帽子・手洗い・ツメなど、しっかりとした衛生管理で実習に臨むことができました。